原来粉条不能煮软就炒,难怪不顺滑,学会饭馆做法,弹牙还不粘连
2021-05-21
本文摘要:导语:炒粉条时,不能煮软就炒,学会饭馆的做法,粉条顺滑弹牙不粘锅可能多数人喜欢将粉条煮着吃,但我却更爱炒粉条,经由炒制的粉条,顺滑明白,而且还能充实吸收菜肴的汤汁,使得整体的口感变得更为富厚,粉条可以搭配种种食材炒菜,肉末、芽菜、韭菜等等都是不错的选择,粉条肉末这道菜可以说是深受公共的喜欢,所以我便也时不时会在家做,每次泛起在餐桌上,我家小朋侪用饭都能特别香,不外炒粉条也是需要技巧的,不能直接将其煮软就炒,否则粉条下锅炒便会粘连,大大影响整体的口感,不外自从我学会了饭馆的做

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导语:炒粉条时,不能煮软就炒,学会饭馆的做法,粉条顺滑弹牙不粘锅可能多数人喜欢将粉条煮着吃,但我却更爱炒粉条,经由炒制的粉条,顺滑明白,而且还能充实吸收菜肴的汤汁,使得整体的口感变得更为富厚,粉条可以搭配种种食材炒菜,肉末、芽菜、韭菜等等都是不错的选择,粉条肉末这道菜可以说是深受公共的喜欢,所以我便也时不时会在家做,每次泛起在餐桌上,我家小朋侪用饭都能特别香,不外炒粉条也是需要技巧的,不能直接将其煮软就炒,否则粉条下锅炒便会粘连,大大影响整体的口感,不外自从我学会了饭馆的做法后,炒的粉条效果便会特别好,下面我们一起学习。粉条炒肉末的做法:备用食材:猪肉末150克,粉条1把,香葱2根,生姜3片,生抽2勺,蚝油1勺,大蒜2瓣,豆瓣酱1勺;制作历程:第一步,红薯粉条准备一把,事先将其放入清水中浸泡,将其充实泡软,在锅中添上水,待将水烧开后,放入泡软的粉条煮2分钟;第二步,将其捞出来,过一遍凉水,控干后,加上一勺食用油将其拌匀称,待用,猪肉一块将其事先剁成细细的末,大蒜剥皮后用刀拍一下切碎;第三步,生姜洗净后切成片用,香葱摘洗洁净后切成葱花,炒锅中添上少许的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味,然后将豆瓣酱放入锅中炒出红油;第四步,这个时候便可放入猪肉末,翻炒至其变色后,加上生抽和蚝油调味,放入一杯水将其烧开,最后将粉条放入锅中,用筷子将其都抖散;第五步,翻炒好后,加上点辣椒丁粉饰,简朴翻拌下,便可关火,盛出在盘子中便可。小编总结:粉条炒肉末是川菜中很是经典的一种,其用猪肉末和粉条做搭配,经由炒制而成,整道菜鲜香入味,粉条可以充实吸收肉汁,两者相互辅佐,烹饪好的菜肴仅是看上去便能让人食欲大开,固然了吃起来的口感也会特别棒,许多人经常会在饭馆点这道菜吃,但其实要告诉大家的是自己亲手做粉条肉末很是简朴,掌握好其中的小技巧,粉条顺滑明白不会粘连,做好的这道菜不管是家常菜亦或是看成宴客菜都是不错的选择。

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烹饪小技巧:1、原来粉条不能煮软就炒,学习饭馆的做法,将粉条煮软后,过一遍凉水,让其快速降温,这样粉条便会比力顺滑,而再加上点食用油拌匀称,则是为了不粘连,下锅后粉条也能顺滑不粘锅;2、这道菜的葱姜蒜不行少,既能资助去除猪肉的异味,而且还能提升整道菜的口感,最好选择纯瘦肉做,整体的口感会特别好,猪肉炒至发白的状态再加调味料;3、粉条下锅后记得要用筷子将其抖散,这样炒的粉条会比力顺滑,不会粘连,因为生抽、蚝油等都有咸味,所以加盐的时候需要酌情,最后撒上点小米辣和葱花做粉饰,整体看上去比力雅观。学会饭馆炒粉条的方法,顺滑不粘连,口感特别好,如果你认为这道菜的做法还不错,接待收藏起来学着做,或者是分享给更多的人!。


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