秋天多喝这道汤--西湖牛肉羹,鲜嫩滑爽、营养鲜味,老小皆宜
2021-05-21
本文摘要:#九月吃什么# 秋天气候干燥,多喝汤不仅可以缓解秋燥,还能滋补我们的身体,民间素有“秋天一碗汤,不用医生帮”的说法,可见秋天喝汤的重要性了。今天就给大家分享一道特别简朴,清新爽口、鲜香滑嫩的西湖牛肉羹,这是一道有江南特色的羹汤,它的食材不多,营养很富厚,味道鲜美、口感富厚、顺滑开胃、容易吸收,可谓老小皆宜,而且做法特别简朴,很是适合家庭制作。西湖牛肉羹准备所需要的食材:牛肉丁、提前泡发好的香菇、嫩豆腐(盒装的),香菜、姜少许。 鸡蛋1个、玉米淀粉适量。

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#九月吃什么# 秋天气候干燥,多喝汤不仅可以缓解秋燥,还能滋补我们的身体,民间素有“秋天一碗汤,不用医生帮”的说法,可见秋天喝汤的重要性了。今天就给大家分享一道特别简朴,清新爽口、鲜香滑嫩的西湖牛肉羹,这是一道有江南特色的羹汤,它的食材不多,营养很富厚,味道鲜美、口感富厚、顺滑开胃、容易吸收,可谓老小皆宜,而且做法特别简朴,很是适合家庭制作。西湖牛肉羹准备所需要的食材:牛肉丁、提前泡发好的香菇、嫩豆腐(盒装的),香菜、姜少许。

鸡蛋1个、玉米淀粉适量。下面处置惩罚下食材:牛肉丁用适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制半小时。香菜切碎、姜切片、香菇切碎、豆腐切小丁(只用了半盒)。

鸡蛋只用蛋清,淀粉用少量水化开。准备事情全部做好后,锅中烧水,水开后把香菇丁放进去焯下水捞出,关火使用锅中的热水,把牛肉丁倒进去烫一下,用筷子搅散,然后捞出再用清水洗掉内里的血水。把锅中水倒掉,重新倒入适量清水,把焯好的香菇丁、牛肉丁、豆腐丁和姜片放进去,大火烧开后,把淀粉水缓慢的倒进去,边倒边轻轻搅拌,搅拌至汤汁浓稠顺滑。

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这时关火炬蛋清沿着锅边一点点缓慢的倒入,边倒边轻轻搅拌。倒入蛋清时,可以把火关了,使用汤的余温让蛋清凝固即可。最后把姜片拎出不要,加入适量盐、胡椒粉和香油调味,出锅装盘洒上香菜碎,这样这道西湖牛肉羹就完成了。

可以美美地享用了。是不是特别简朴啊,大家也来试试,这个秋天给全家做道鲜香滑嫩、营养鲜味的汤吧!我是爱美食,爱分享的家庭煮妇QQ,如果您喜欢我分享的文章,记得关注我如果您有好的建议或者制作历程中遇到问题,给我留言,我会一一回复的!。


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