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护肝明目,降血脂还防病抗癌,这个馅的饺子要多吃!

2021-09-05 23:32 阅读次数:

本文摘要:饺子是我家的主食之一,荤的素的我都喜欢。包饺子我也算是自学成材!固然这还得谢谢我爷爷!小时候爷爷和我们一起生活,他老人家爱吃饺子,我妈就每周至少买一次肉回来剁馅包饺子,谁人时候家里条件都欠好,一周能吃一次肉馅饺子是一种很奢侈的事情!不像现在,想吃随时可以吃。

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饺子是我家的主食之一,荤的素的我都喜欢。包饺子我也算是自学成材!固然这还得谢谢我爷爷!小时候爷爷和我们一起生活,他老人家爱吃饺子,我妈就每周至少买一次肉回来剁馅包饺子,谁人时候家里条件都欠好,一周能吃一次肉馅饺子是一种很奢侈的事情!不像现在,想吃随时可以吃。可是爸爸妈妈都忙着上班或者种地,包饺子太费事,得剁馅和面还得一个一个包,一家五口吃一顿,一小我私家就得忙活小半天,我妈要是没时间做,爷爷就教我做,怎么剁馅,怎么调味,怎么包!我爷爷是个教书先生,他自己不见得会,但教人却可以,告诉我只要捏紧了,不漏出饺子馅就可以了!就这样,我就奔着不露馅的目的学会了包饺子!可是我以前包的饺子个小、皮厚还欠好看,一直没什么上进,但我爷爷在这点上比力宽容,只要能让他吃上不露馅的饺子,馅调好了就行,好欠好看不重要!直到这两年喜欢上了做饭,才开始琢磨怎么能把饺子包的漂亮点,馅调的口感再好点。

现在的饺子已经比已往漂亮多了!可是爷爷也过世多年了!但这次包的不是肉馅饺子,是素馅的,最近逛早市,看到许多卖南瓜的,连平时很少见到的嫩南瓜也是经常能看到有人卖了。我和多爸都爱吃南瓜,所以每次看到都市买一个回来,想着包点饺子呢,问多爸想吃荦的还是素的,人家说来点素的呗!于是,这素馅的南瓜鸡蛋饺子就出来了!配上鸡蛋和细粉丝,这饺子香极了,许多人都说做素馅饺子,馅里容易出水,煮好的饺子水水的,欠好吃,其实,想要饺子不水哒哒的,很好办,一把粉丝就可以搞定了。

原料:面粉410g、水200g、盐适量;嫩南瓜、鸡蛋3个、细粉丝、盐、香油、复合调味料;做法:1、先把面粉410g、水200g、盐少许一起放在小盆里;2、揉成一个平滑的面团,盖上保鲜膜在一边静置;3、嫩南瓜,用三分之一就差不多了;4、用擦丝器擦成细丝;再用刀切几下,不切也可以;5、绿豆粉丝用温水泡软,切成小段;6、三个鸡蛋打散,平底锅里放油,鸡蛋液倒进去,用筷子拔拉着炒熟,自然就成了小碎块;7、放在小盆里,和南瓜丝、粉丝一起,加上盐、复合调味料一起拌匀称成;8、面团搓发展条;切小段;9、擀成饺子皮;10、包上馅;11、一个一个的饺子包好;12、锅里烧开水后,把包好的饺子放进去,煮开后再浇一次凉水,再煮开看饺子都漂上来基本就煮熟了,因为是素馅的,打一遍凉水就可以了;煮好的饺子可以上桌了。喜欢用蒜泥醋的可以调点蒜泥醋,不外我以为素馅饺子也可以不用。

不外这个也要看小我私家喜好了!咬一口,嫩南瓜的清香,鸡蛋的软嫩,南瓜丝遇盐会出水,但包进了饺子里,因为馅里加了细粉丝,出的汤汁都被细粉丝吸收了,味道相当好了。所以这里,你应该就知道我为什么要加粉丝在内里了。

鲜味适口的南瓜鸡蛋饺子,很好吃哦。南瓜含有富厚的胡萝卜素和 维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。

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平时经常食用南瓜,可防病防癌、延缓衰老、益寿延年、补中益气,降血脂,降血糖,清热解毒,掩护胃粘膜、资助消化。而南瓜秧的嫩尖、花、及嫩瓜、老瓜中,其所含营养素、防病抗癌的种类、数量,都比许多蔬菜、水果多得多,含纤维素和维生素C也很高。


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