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秋天,此菜再不吃就过季了,3块钱一斤能做一大盘,实惠又好吃

2021-10-21 23:32 阅读次数:

本文摘要:空心菜我们当地又叫藤藤菜,是我们当地夏秋两季的时令蔬菜,我们当地的空心菜一般大多都是周边的农民伯伯或农民婆婆摘自自家地里种的拿来卖,农民伯伯摘来卖的一般比力嫩,叶杆较短,有时看起来会有虫眼,商贩也有卖,不外看起来比力肥壮一些,一般我们都市选择买农家自己种的,打药少,价钱也不贵,三块钱一斤,一家三口一次买上一斤,能炒上一大盘,还是很划算的。

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空心菜我们当地又叫藤藤菜,是我们当地夏秋两季的时令蔬菜,我们当地的空心菜一般大多都是周边的农民伯伯或农民婆婆摘自自家地里种的拿来卖,农民伯伯摘来卖的一般比力嫩,叶杆较短,有时看起来会有虫眼,商贩也有卖,不外看起来比力肥壮一些,一般我们都市选择买农家自己种的,打药少,价钱也不贵,三块钱一斤,一家三口一次买上一斤,能炒上一大盘,还是很划算的。秋天,此菜再不吃就过季了,3块钱一斤能做一大盘,实惠又好吃空心菜营养价值富厚,富含B族维生素,维生素C,维生素A等多种维生素及卵白质,钙,磷,铁等营养元素,空心菜中的粗纤维含量极为富厚,空心菜嫩叶部门卵白质含量比西红柿高4倍,这些物质对人体都很是有益,只是每年9月一过,空心菜就过季了,只能等到来年才有新鲜空心菜卖,所以喜欢吃空心菜的朋侪可以趁着9月份空心菜还没过季买些来吃。空心菜做法许多,有些地方认为空心菜的叶子不能吃,其实空心菜的叶尖脆嫩的叶子是最好吃的部门,一般我们吃空心菜都市摘取最嫩的部门,夏季天热可焯水后凉拌,入秋后天气转凉,适用于蒜蓉爆炒,另有一种小时候特别爱吃的做法,只用空心菜的叶杆同酸豇豆一起切碎,加入肉末一起爆炒酸爽开胃,特别下饭。今天给大家分享的是很是简朴的一种做法,蒜茸空心菜,也是我家饭桌时常会有的服法,口胃清淡,清爽入味儿。

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【蒜蓉空心菜】【食材】:空心菜、 蒜、盐一、空心菜打散开,清理掉枯黄的叶子,连杆摘取一段段嫩叶部门,每一段最好都能保留一两片叶子。二、放入清水中先用流水清理掉内里的土壤残渣,再加入适量水,漫过菜叶浸泡10分钟左右,再次用流水多清洗几遍,沥干水分备用;三、剥几颗大蒜,放入摒挡机中,这里大蒜的用量可以凭据自己口感来添加,小我私家感受多加一点蒜会更好吃,蒜香浓郁。这款摒挡机很是利便,不用菜刀来剁,直接把蒜剥好放进去,往返拉一拉蒜蓉就剁好了。

四、锅中烧油,待油温热时,先倒入剁好的蒜蓉爆香,这里蒜蓉不要炒得过久,微微有点香味即可;五、倒入沥干水分的空心菜,大火翻炒熟透;六、最后凭据口胃加入适量盐,翻炒匀称即可出锅。看起来色泽嫩绿,吃起来清香入味,特此外清爽,如果喜欢吃辣椒的可以事先准备一些干辣椒,连同蒜蓉一起爆炒再下入空心菜,微辣蒜香味儿,吃起来也很下饭。

最后,大家在挑选空心菜时,只管选嫩的不要选太老的,要不会影响口感,空心菜该怎么挑呢?给大家分享几个小技巧:挑选切口处看起来鲜嫩的,不要挑切口看着太干燥或变色的空心菜,根须越多越老,所以只管挑选少根须或无根须的空心菜,最简朴直接的方法就是用指甲掐一掐空心菜根茎如若不容易掐动则比力老,就不要买了。我是果儿,一位喜欢美食烹饪的妈妈,天天给大家分享有趣有料的美食及烹饪小技巧!本文由果儿美食原创公布,如果以为本篇文章对您有资助,接待点赞 、评论、转发和收藏!。


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