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酿豆腐新服法 中秋节这样做一锅 开胃解腻 用汁捞饭都能吃3碗

2021-10-17 23:32 阅读次数:

本文摘要:大家好我是铁头一个爱下厨、爱做菜的客家男子! 第八步:盖上锅盖调中小火煲8分钟因为料汁中加了淀粉所以不能调大火来煲很容易糊的中小火逐步煲汁浓稠了就可以了。 第七步:准备一个碗碗中加入一碗清水倒入一点蚝油来点生抽一勺淀粉用筷子把它搅拌匀称料汁调好后淋到酿豆腐上。 盐水豆腐5大块酸菜1小把白糖干香菇6朵老葱头8个猪肉末1小碗胡椒粉蚝油生抽盐淀粉花生油葱花等。

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大家好我是铁头一个爱下厨、爱做菜的客家男子!

第八步:盖上锅盖调中小火煲8分钟因为料汁中加了淀粉所以不能调大火来煲很容易糊的中小火逐步煲汁浓稠了就可以了。

第七步:准备一个碗碗中加入一碗清水倒入一点蚝油来点生抽一勺淀粉用筷子把它搅拌匀称料汁调好后淋到酿豆腐上。

盐水豆腐5大块酸菜1小把白糖干香菇6朵老葱头8个猪肉末1小碗胡椒粉蚝油生抽盐淀粉花生油葱花等。

这里没有华美的语言没有华丽堂皇的情况有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱客家美食家常小吃等有不足之处接待列位多多指教!在美食世界里咱们一起进步为家人做更多更鲜味的食物!

第一步:先准备一小把妈妈腌制的酸菜老酸老酸的那一种来酸菜要挑没咸味只有酸味的才好吃把酸菜洗净后扭干水分然后把它切碎切碎一点都没关系。

第二步:准备一个炒锅锅中下少许油把酸菜倒进去炒至干香水分稍微炒干后加一勺的白糖继续翻炒炒至糖融化后关火盛出装到提前准备好的砂锅中铺平。

第三步:准备6朵干香菇提前泡发洗净后把它切碎准备8个红葱头那种晒干的老葱头处置惩罚洁净后剁碎再准备一碗肉末把剁好的香菇碎和葱头碎一起加到肉末中再加点胡椒粉一小勺的蚝油1勺的生抽适量的盐一勺淀粉最后加少许的花生油用筷子顺一个偏向把它搅上劲。

第四步:肉馅调好后把准备的5大块盐水豆腐切长方形小块如下图这巨细就可以了然后手拿一块用筷子在中间夹条缝再把准备好的肉馅酿进去酿豆腐需要点技巧要逐步塞肉馅一定不能急一急豆腐就裂开了肉馅要一点点加不能一下子塞太多进去否则也会裂开。

详细做法步骤如下:

第六步:把煎好的酿豆腐摆放到砂锅中放在炒好的酸菜上面酿豆腐煎事后不容易散架但也要行动温柔一点看待它。

食材准备:

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说起吃豆腐许多人可能都喜欢拿来红烧可我们客家人最爱的是酿豆腐这一道菜也是出了名的哦家里来客时它可是必点的菜今天就来分享酿豆腐的一个开胃新服法好吃到不想放下筷子。

第九步:时间差不多了关火撒上点葱花就可以开吃了这一锅客家酿豆腐酸菜煲就做好了喜欢的朋侪可以试一下这样做出来的酿豆腐外焦里嫩肉馅香加上酸菜开胃好吃又下饭过节待客做一锅很是受接待。

此图文原创作者:客家ren铁头

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世间唯有美食与爱不行辜负;吃食是一种幸福品味是一种情趣下厨更是一种快乐!

白豆腐我们客家人叫水豆腐有盐水豆腐和石膏豆腐两种我们最常吃盐水豆腐逢年过节时自己也会在家里用石磨磨豆子做盐水豆腐每次做都免不了吃一顿饱饱的豆腐花和豆乳那股醇香的味道不用加糖也好好吃。

第五步:准备一个不粘的平底锅干锅中下适量花生油把酿好的豆腐肉面朝下摆放在锅中然后调中小火炬酿豆腐逐步煎一下一面煎至微黄翻个面继续煎煎至两面都微黄关火出锅。


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